Як заклади освіти громади переходять на "нове харчування"

19 січня ініціативи відділу освіти, культури, молоді та спорту виконавчого комітету Червонослобідської сільської ради відбулася робоча зустріч заступників директорів закладів освіти Червонослобідської та Леськівської громад, відповідальних за організацію харчування в дитячих садках та школах з головним спеціалістом відділу санітарного нагляду Головного управління Держпродспоживслужби в Черкаській області Тетяною Рибак.

Говорили про нові норми харчування в закладах дошкільної освіти та школах, які пропонує МОЗ за ініціативи першої леді, що вступили в силу з 1 січня цього року. Якщо коротко, то загальні тези наступні: має бути менше хліба, менше солі, менше цукру, натомість більше овочів, фруктів, м’яса та різноманітних спецій. 

Власне, що маємо в Червонослобідській громаді? Впродовж першого семестру, який став перехідним періодом в реформуванні шкільного харчування, кожен навчальний заклад, провівши опитування серед учнів та їхніх батьків, розробив власне меню, використовуючи пропоновані позиції меню Євгена Клопотенка. Затвердили чотиритижневе сезонне меню. Обирали те, що дітям найбільше смакуватиме та водночас популяризуватиме здорове харчування. Продовжуємо оновлювати матеріально-технічну базу шкільних харчоблоків. Придбаваємо сучасне кухонне обладнання, завдяки якому страви можна буде приготувати швидко, водночас з дотриманням технологічного процесу. 

Нове меню – це не догма. На даний момент законом для нас є тільки нові норми харчування (це 305 постанова Міністерства охорони здоров’я), які є, в принципі, обов’язкові до виконання. Це є дорожня карта: яким чином потрібно формувати меню в закладах освіти.

- Власне, наше завдання – щоб дитина смачно поїла, задоволена вийшла з шкільної їдальні, прийшла додому і сказала: «В столовці класно годують». А як вже воно буде називатися – чи просто рис, чи макарони, чи болоньєзе – це насправді вже технічний момент, - переконаний сільський голова Олександр Литвиненко.